忙碌的一天從可口的早餐開(kāi)始，來(lái)一杯熱牛奶，溫暖又貼心。但煮牛奶又讓一些人犯了難，擔心加熱過(guò)程中牛奶的營(yíng)養會(huì )流失。

其實(shí)，掌握正確的熱奶方法，留住營(yíng)養不是難題。

這樣的牛奶必須煮

有些人擔心腸胃受涼，喜歡把牛奶加熱了喝，牛奶到底要不要加熱呢？

“剩下”的牛奶必須煮

沒(méi)有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時(shí)就必須煮一煮了。

因為牛奶開(kāi)封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會(huì )有雜菌污染，直接喝可能帶來(lái)腹瀉等問(wèn)題。

煮牛奶務(wù)必要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡即關(guān)火”的原則。

經(jīng)過(guò)加工的鮮奶不必煮

如果買(mǎi)回家的是經(jīng)過(guò)加工的鮮奶，又是首次開(kāi)包裝飲用，則完全沒(méi)必要煮。

因為經(jīng)過(guò)乳品企業(yè)標準化生產(chǎn)的鮮奶，都經(jīng)過(guò)了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內的微生物指標、營(yíng)養指標和感官指標符合國家相關(guān)標準。

因此，這種牛奶可以直接喝，煮后反而會(huì )造成其中營(yíng)養素的損失。?

3種熱奶法，各有好處?

熱牛奶溫度不宜太高，溫熱最佳。

1、 微波爐加熱速度快

優(yōu)點(diǎn)：速度最快。

缺點(diǎn)：易造成牛奶受熱不均，局部過(guò)熱會(huì )破壞牛奶中的營(yíng)養素。

方法：如果選擇微波爐加熱，建議采用中火或者小火，分兩到三次進(jìn)行加熱，即每次加熱完后取出來(lái)，搖晃均勻，再進(jìn)行加熱，直至牛奶溫熱不燙手。

需要提醒的是，如果牛奶包裝上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣，必須先將牛奶倒入微波爐專(zhuān)用的容器內，再進(jìn)行加熱。

2、用鍋煮有效殺滅雜菌

優(yōu)點(diǎn)：既能起到殺滅雜菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營(yíng)養成分損失。（適合加熱一次性沒(méi)有喝完的剩牛奶）

缺點(diǎn)：很多人喜歡用這種方法，但一不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成營(yíng)養損失。

方法：邊煮邊觀(guān)察牛奶變化，待出現第一個(gè)“氣泡”時(shí)立即關(guān)火；煮的過(guò)程中一直攪拌，動(dòng)作要溫和，不要攪起泡沫；火候不能太大，中火即可。

這種方法操作起來(lái)相對麻煩，并且加熱后牛奶溫度較高，不能直接喝。?

3、 隔水加熱最便捷

優(yōu)點(diǎn)：安全便捷，可以最大限度地保留其中的營(yíng)養成分。

缺點(diǎn)：速度慢。

方法：這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要打開(kāi)牛奶包裝，即帶著(zhù)包裝直接放到容器中，倒入80℃~100℃的熱水，時(shí)不時(shí)搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。?

煮后有凝塊的牛奶，最好不喝

牛奶加熱后表面出現的“奶皮子”（牛奶脂肪）無(wú)需多慮，但如果出現白色“凝塊”，有兩種原因：

保存不當

由于保存不當（例如長(cháng)時(shí)間存放在高溫環(huán)境下），牛奶中存在的某些蛋白酶改變了蛋白質(zhì)的結構，在加熱過(guò)程中產(chǎn)生變性和凝結。

這樣的牛奶雖然沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，但也不建議飲用。

牛奶過(guò)期

牛奶中殘留的微生物增殖導致牛奶的酸度發(fā)生變化，進(jìn)一步破壞了牛奶的穩定性，從而出現煮沸后的“凝塊”。

這樣的牛奶發(fā)生了變質(zhì)，多見(jiàn)于過(guò)了期的牛奶。總之，加熱后有“凝塊”的牛奶不建議飲用。

再和大家分享一組高顏值牛奶包裝，你值得收藏！

一個(gè)好的包裝設計可以直接影響消費者的購買(mǎi)欲，抓住顏控們的心。

今天小編就來(lái)分享一些高顏值牛奶包裝設計，快來(lái)看看吧！

似乎我們國內很多牛奶都是紙盒包裝，玻璃瓶的牛奶很少見(jiàn)。即使有玻璃瓶的牛奶，包裝也及其簡(jiǎn)單或者用敷衍來(lái)形容。今天小編就看到了這組牛奶的包裝設計，感覺(jué)非常不錯，即保持了產(chǎn)品本身的特質(zhì)，也營(yíng)造出了簡(jiǎn)單清爽的感覺(jué)。