食品包裝，首先給消費帶來(lái)的是視覺(jué)與心理上的第一感受-味覺(jué)感，它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售，很多食品自身的色彩并非美觀(guān)動(dòng)人，而通過(guò)各種手法加以表現，使其造型和色彩更加完美和豐富，更加吸引消費者。

成功的食品包裝，不但能迅速的抓住消費者的眼球，而且能讓人覺(jué)得包裝內的食品新鮮美味，產(chǎn)生立即購買(mǎi)的沖動(dòng)。

那么，如何對食品包裝進(jìn)行設計，才能夠獲得人們的好感？產(chǎn)生美好的味覺(jué)暗示呢？

一、包裝色彩的味覺(jué)設計

①色彩是食品包裝設計中最重要的環(huán)節，也是消費者能最快接受到的信息，能給整個(gè)包裝定下了一個(gè)基調。有些顏色可以給人美好的味覺(jué)暗示，也有些顏色恰恰相反。

這些色彩在食品包裝中大量使用就要比較慎重了。

當然，也并不是說(shuō)所有的食品包裝都要采用類(lèi)似的幾組顏色。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次和區別同類(lèi)產(chǎn)品等許多因素。

② 由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦辣的“舌感”外，還有各種“口感”。要在包裝上表現這么多的味覺(jué)感受，并且要向消費者正確傳遞味覺(jué)的信息，設計師就要根據人們認知色彩的方法和規律來(lái)進(jìn)行表現。例如：

紅色的碩果給予人甜美的口感，紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺(jué)。紅色還給人以熱烈、喜慶聯(lián)想，在食品煙、酒上應用紅色，又有喜慶熱烈的含義。

黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著(zhù)誘人的香味，表現食品的香味時(shí)，多用黃色。

橙黃色介于紅與黃之間，其傳遞的味覺(jué)如橙子，甜而略帶酸味。

而表現新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺(jué)，一般都以綠色系列的色彩來(lái)表現。

有趣的是人類(lèi)的食物豐富多彩，但現實(shí)生活中鮮見(jiàn)可供人類(lèi)食用的藍色食品。故藍色在食品包裝設計上的主要功能是增強視覺(jué)沖擊力，更顯衛生與高雅。

③至于味覺(jué)的強弱特征，如松軟、黏稠、堅硬、松脆、順滑等口感，設計師主要靠色彩的強度和明度設計來(lái)表現。例如：用深紅大紅來(lái)表現甜味重的食品；用朱紅表現甜味適中的食品；用橙紅來(lái)表現甜味較淡的食品等等。

還有一些食品或飲品是直接用人們已經(jīng)習慣的產(chǎn)品顏色來(lái)表現其味覺(jué)的，如深棕色(俗稱(chēng)咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類(lèi)食品的專(zhuān)用色。

綜上所述，可以了解到色彩是設計師表現食品味覺(jué)的主要方法，但也有一些味覺(jué)是不易用色彩來(lái)表現的，如：苦、咸、辣等，設計師要借助特殊的字體設計和包裝方面的氣氛渲染設計，從精神和文化這一層面來(lái)表現這些味覺(jué)，使消費者能一目了然認同所傳遞的味覺(jué)信息。

二、包裝圖案的味覺(jué)設計

食品包裝上不同形狀，不同風(fēng)格的圖片或插圖，也給消費者味覺(jué)暗示。

圓形、半圓、橢圓裝飾圖案讓人有暖軟、濕的感覺(jué)，用于口味溫和的食品，比如糕點(diǎn)、蜜餞甚至方便食品等。

方形、三角形圖案則相反，會(huì )給人冷、硬、脆、干的感受，顯然這些形狀的圖案用于膨化食品、冷凍食品、干貨，會(huì )比圓形圖案更合適。

另外，圖片的運用可以起到刺激消費者食欲的作用。越來(lái)越多的包裝設計師，將食品的實(shí)物照片放在包裝上，展示給消費者包裝內食品的樣子，這種方法屢試不爽。

還要提到的一種裝飾手法是對于情感型食品(如巧克力咖啡、茶葉、紅酒)，這種消費時(shí)帶有濃厚感情傾向的食品包裝。隨意的手繪插圖、美麗的風(fēng)景圖片、甚至浪漫的傳說(shuō)，在包裝上營(yíng)造的氛圍，先給消費者以間接的情感暗示，從而產(chǎn)生美好的味覺(jué)聯(lián)想。

三、包裝造型的味覺(jué)設計

食品包裝的造型，也會(huì )對食品的味覺(jué)表達產(chǎn)生影響，由于不同包裝造型與材料的性質(zhì)差異，呈現出來(lái)的質(zhì)感也是影響食品看起來(lái)味道好壞的因素。食品包裝的造型設計是一個(gè)抽象形態(tài)的語(yǔ)言表達。如何運用抽象語(yǔ)言去表現食品包裝設計的味覺(jué)感染力，需要注意以下3個(gè)問(wèn)題：

①生命力。

食品包裝形態(tài)本身是處于靜止狀態(tài)中的形態(tài)，而自然形態(tài)中有很多是以其旺盛的生命力，給人以美感和味覺(jué)感。設計師要善于吸取自然形態(tài)中的一種擴張、伸展的精神，加以創(chuàng )造性地運用在食品包裝設計中。

②動(dòng)感。動(dòng)感意味著(zhù)發(fā)展、前進(jìn)、均衡等好的品質(zhì)。形成動(dòng)的構成在設計中通常依靠曲線(xiàn)，以及形體在空間部位的轉動(dòng)來(lái)取得。

③體量感。體量感指的是包裝的體量帶給人的心理感覺(jué)。例如：膨化食品宜采用沖氣包裝，大體量的造型可以表現食品的松軟感。

但是必須指出，不管如何設計，要考慮到包裝物生產(chǎn)形狀和生產(chǎn)條件的限制，因為包裝畢竟是工業(yè)化生產(chǎn)。