南京山珍包裝設計公司對果蔬強制空氣預冷有顯著(zhù)影響。本工作采用計算流體力學(xué)方法，建立了不同開(kāi)孔率包裝系統中產(chǎn)品強制空氣預冷的仿真模型。分析了不同包裝系統在風(fēng)速(單位質(zhì)量體積流量)一定時(shí)的冷卻時(shí)間、不均勻性和能耗。

仿真和實(shí)驗結果在不同條件下吻合較好。結果表明，當空氣流速(單位質(zhì)量體積流量)一定時(shí)，包裝系統開(kāi)孔率對7 / 8預冷時(shí)間的影響較小(不超過(guò)20 % )。隨著(zhù)包裝系統開(kāi)孔率的增加，預冷能耗和冷卻不均勻性均降低。最后，建立了開(kāi)口率和空氣流速的能耗新表達式，并根據不同果實(shí)直徑對其進(jìn)行了修正。